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Supporting local, preferably organic, products in food service facilities in the OCTs
This operation is designed to promote food culture with children, particularly by improving the image of school cafeterias/canteens (quality of the meals served and team image), and by demonstrating that it is possible to prepare meals for a large number of students based in large part on local products.
2 actions
The goal of this action is to network cafeteria/canteen chefs in order to:
• promote the quality of the meals served with a high percentage of local products
• share healthy recipes with the schoolchildren and general public
• create synergies and working habit between canteens and suppliers (producers and processors) so as to increase the percentage of local products in cafeterias/canteens over the long term
Fiche de suivi - 08.2022 - DIAGNOSTIC ET ÉLABORATION DES CADRES STRATÉGIQUES DE RENFORCEMENT DE LA DURABILITÉ DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES - 3A.1
1.4 MB
Fiche de suivi - 08.2021 - Diagnostic et élaboration des cadres stratégiques de renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires - 3A.1
1.02 MB
Fiche de suivi - 02.2021 - Diagnostic et élaboration des cadres stratégiques de renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires
2.91 MB
Système alimentaire, l’impératif d’aller vers plus de durabilité - La Calédonie Agricole - 12.2020
1.1 MB
Vers un système alimentaire plus durable - La Calédonie Agricole - 06.2021
162.69 KB
The goal of this action is to set up technical facilities for creating recipes based on local products for both suppliers and users (professional and end consumers):
• Agrofood research and development
• Technical factsheets
• Filmed tutorial
Fiche de suivi - 08.2022 - DIAGNOSTIC ET ÉLABORATION DES CADRES STRATÉGIQUES DE RENFORCEMENT DE LA DURABILITÉ DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES - 3A.1
1.4 MB
Fiche de suivi - 08.2021 - Diagnostic et élaboration des cadres stratégiques de renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires - 3A.1
1.02 MB
Fiche de suivi - 02.2021 - Diagnostic et élaboration des cadres stratégiques de renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires
2.91 MB
